Капуста – один из самых ходовых овощей в широтах России, однако, признаться, далеко не всеми любимый. Тем временем, капуста крайне богата клетчаткой и различными питательными веществами.

Капуста – это не скучно

Зелёная, фиолетовая, белая, она представлена различными сортами. Ярко-фиолетовая капуста не только красива, но также содержит антоцианы, которые, как было доказано, имеют антиканцерогенные свойства, способствующие борьбе с раком.
Интересный вариант с участием капусты: тонко её нарежьте и заложите внутрь тортильи (кукурузной лепёшки). В лепёшку добавьте также мелко нарезанный сладкий лук, нарезанные помидоры, любимый соус и немного авокадо. Вкуснотища!

Капуста замечательна для вашей талии

Этот овощ содержит очень мало жиров и холестерина, и, как сказано выше, является хорошим источником клетчатки. Стремитесь к стройной талии и красивой фигуре? Самое время добавить капусту в ваш овощной салат. Смешайте натёртый кочан, добавьте рисовый уксус, несколько капель кунжутного масла, немного жареного кунжута и бобов эдамам.

Капуста способствует здоровью костей…

Будучи хорошим источником витамина К и С, капуста помогает организму быть устойчивым к инфекционным агентам и выводить вредные свободные радикалы. Достаточное количество витамина С укрепляет состояние костей.

… а ещё она – источник фолатов

Фолиевая кислота – один из важнейших компонентов ДНК. Попробуйте нарубить бок чой и зажарить его с другими овощами, морковью, грибами, чесноком.

 vegetarian

Источник: neboley.com.ua