Миндальные сырники

Сырники с изумительным вкусом и ароматом. Полностью из растительных ингредиентов.

Ингредиенты:

· миндаль – 160 г

· миндальное молоко – 120 мл

· кокосовая мука – 3 ст. л.

· рисовая мука – 2 ст. л. + 2 ст. л. для панировки

· сироп Читать далее Миндальные сырники →

Два блюда с запеченным бататом

Батат может стать основой как для сытного блюда на обед или ужин, так и для вкусного десерта. Предлагаем сразу два рецепта с данным корнеплодом.

Соленый вариант:

· батат – 1 шт. Читать далее Два блюда с запеченным бататом →

Банановые оладьи на растительном молоке

Веганские оладьи из банана, муки и растительного молока.

Ингредиенты:

1 большой спелый банан
2 ст. л. сахара
¼ ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла + немного для жарки
120 г самоподнимающейся муки
½ ч. л. разрыхлителя
150 мл Читать далее Банановые оладьи на растительном молоке →

Веганские шоколадные трюфели

Домашние конфеты с утонченным шоколадным вкусом и ноткой ванили!

Ингредиенты:

225 г мелко нарезанного горького шоколада

½ стакана жирного кокосового молока

½ ч. л. экстракта ванили

Щепотка соли

¾ стакана подслащенной Читать далее Веганские шоколадные трюфели →

Блинчики с соевым фаршем

Уже давно начался Великий пост, а мы публикуем рецепт блинов. Потому что они веганские и готовить их можно не только на Масленицу. Наслаждайтесь вкусным блюдом!

Ингредиенты:

Начинка:

· соевый фарш – 250 г

· лук – 1 шт.

· чеснок Читать далее Блинчики с соевым фаршем →

Зеленый смузи с клубникой

Зеленый смузи с капустой кейл, финиками, бананом и клубникой.

Ингредиенты:

5 больших листьев капусты кейл или 2 чашки молодого шпината
3½ чашки воды
5 фиников, без косточек
3 банана
5 ягод свежей или замороженной клубники

Рецепт:

1. При Читать далее Зеленый смузи с клубникой →

Чатни из авокадо

Индийский соус чатни из авокадо и перца халапеньо.

Ингредиенты:

1 чашка измельченной свежей кинзы
Мякоть 1 авокадо
¼ чашки миндального йогурта
1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
2 ст. л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
½ ч. л. Читать далее Чатни из авокадо →

Кокосовые блинчики в духовке

Быстрые в приготовлении 20-минутные блинчики с кокосовой стружкой и шоколадной крошкой! Супермягкие, веганские и без глютена!

Ингредиенты

· 2 чашки овсяной муки

· 1 чашка кокосовой стружки

· 1/3 чашки кокосового сахара

· 1 Читать далее Кокосовые блинчики в духовке →

Картофельные рости с кешью-соусом и грибным «беконом»

Рости или рёшти (Rösti) — это швейцарские картофельные оладьи. Отличный завтрак, гарнир или самостоятельное блюдо. Готовим веганский вариант с кешью-соусом и «беконом» из грибов.

Ингредиенты (на 15 штук):

· картофель – 600 г

· нутовая мука (или любая безглютеновая) – 40 г

· соль – ½ ч. л.

· соль «кала намак – 1/3 ч. л.

· перец – ¼ ч. л.

· сухой чеснок – 1 ч. л.

· мускатный орех – 1/3 ч. л.

· копченая паприка – 1 ч. л.

· зеленый лук – 20 г

Кешью-соус:

· кешью – 120 г

· вода – 4 ст. л.

· соль – ½ ч. л.

· перец – ¼ ч. л.

· лимонный сок – 1 ст. л.

· светлая мисо паста – 1 ч. л.

Грибной «бекон»:

· вешенки (или другие грибы) – 85 г

· растительное масло – 1 ч. л.

· копченая паприка – 1 ч. л.

· соль – 1/3 ч. л.

· перец – пара щепоток

· сухой чеснок – ½ ч. л.

· сироп топинамбура – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Натрите картофель на крупной терке. Отожмите лишнюю жидкость с помощью полотенца. Добавьте специи, нарезанный лук и муку, хорошо перемешайте. Обжарьте рости на хорошо разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

2. Погружным блендером пробейте замоченные на ночь или на 2-3 часа кешью. Добавьте все остальные ингредиенты для соуса и снова пробейте. Обязательно попробуйте и доведите до желаемого вкуса.

3. Мелко нарежьте грибы. Добавьте специи, масло и сироп, перемешайте. Поставьте в разогретую до 190°С духовку на 15 минут. Достаньте, перемешайте и снова поставьте в духовку еще на 15 минут.

4. Выложите рости на тарелку, полейте их готовым соусом, дополните грибным беконом и небольшим количеством зеленого лука.

Источник: neboley.com.ua

Овсяные оладьи с ягодным соусом

Овсяные оладьи с соусом из ягод, апельсинового сока и яблок.

Ингредиенты:

Сок и цедра 1 апельсина
120 г замороженных ягод
1 небольшое яблоко, нарезанное
100 г овсяных хлопьев
1 ч. л. разрыхлителя 
1 ч. л. корицы
100 мл овсяного молока
Веганский Читать далее Овсяные оладьи с ягодным соусом →