Веганские протеиновые шоколадные кексы

Веганские шоколадные кексы с протеином, бананом и льняным семенем.

Ингредиенты:

1 ст. л. молотого льняного семени
3 ст. л. воды
1 чашка соевого молока
1 ч. л. яблочного уксуса
2 чашки овсяной муки
1/2 чашки миндальной муки
1/2 чашки веганского шоколадного протеина
1/4 чашки какао
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
Пюре из 1 спелого банана
1/2 чашки кленового сиропа
1/2 чашки растопленного кокосового масла
1 ч. л. экстракта ванили
3/4 чашки веганской шоколадной крошки 

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180C. В небольшой миске смешайте 1 ст. л. молотого льняного семени с 3 ст. л. воды. Отставьте в сторону на 5 минут.

2. В большой миске смешайте 1 стакан соевого молока и 1 ч. л. яблочного уксуса. Отставьте в сторону на 5 минут.

3. Смешайте овсяную муку, миндальную муку, веганский протеин, какао, разрыхлитель и щепотку соли.

4. В отдельной миске разомните вилкой 1 спелый банан. Смешайте с кленовым сиропом, растопленным кокосовым маслом, ванильным экстрактом и и смесью из соевого молока и яблочного уксуса.

5. Смешайте влажные ингредиенты с сухими ингредиентами. Добавьте смесь льняного семени и перемешайте.

6. Заполните форму для кексов бумагой для выпечки или используйте силиконовую форму для кексов. Налейте примерно 1/3 стакана теста в каждую формочку. Посыпьте сверху шоколадной крошкой и выпекайте 35-40 минут до готовности. 

https://vegetarian.ru

Источник: neboley.com.ua