Как приготовить цветную капусту в духовке под сырным соусом

 

Рецепт запеченной цветной капусты с сыром и хлебными крошками. Чтобы вкус соуса получился интереснее, добавьте в него не один, а несколько видов сыра.

 

Запеченная  с сыром в духовке – одно из самых простых, вкусных и полезных летних блюд. Для ее приготовления нужно будет бланшировать соцветия капусты, а затем запечь под сырным соусом и хлебными крошками.

Чтобы хлебная посыпка получилась хрустящей, предварительно подсушите крошки или панировочные сухари на сковороде.

Также читайте , чтобы провести лето, о котором мечтали.

Запеченная цветная капуста в духовке

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 1 средний кочан цветной капусты
• 20 г сливочного масла – для смазывания формы

Для соуса:

• 30 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1 стакан молока
• 100 г тертого твердого сыра
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
• Щепотка мускатного ореха

Для посыпки:

• Хлебная крошка или панировочные сухари
• 20 г мелко нарезанного масла

Способ приготовления:

Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия.

Отварить в кипящей воде в течение 5 минут. Откинуть на дуршлаг.

Жаропрочную форму для запекания смазать маслом и поместить в нее цветную капусту.

Чтобы , в сотейнике на слабом огне растопить кусочек сливочного масла. Помешивая, всыпать муку.

Влить молоко и, продолжая перемешивать венчиком, варить на небольшом огне до однородной консистенции.

Добавить тертый сыр, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать и снять с плиты. Продолжать помешивать, пока сыр полностью не расплавится.

Полить цветную капусту в форме сырным соусом и посыпать панировочными сухарями. Сверху разложить маленькие кусочки сливочного масла.

Запекать капусту в духовке, разогретой до 200 С, около 30 минут или до появления золотистой корочки.

Подавать запеченную цветную капусту как основное блюдо или гарнир.

Приятного аппетита!

 

Источник: neboley.com.ua