Тыквенный кекс с шоколадом

Веганский тыквенный кекс с шоколадом и пряностями.

Ингредиенты:

400 г тыквенного пюре 
1/4 стакана веганского йогурта
1/4 стакана растительного масла (например, растопленного кокосового масла)
2 ст. л. семян льна
1/3 стакана шоколадных капель
1 стакан кокосового сахара
1 стакан миндальной муки
3/4 стакана цельнозерновой муки
1 ч. л. приправы для тыквенного пирога
1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. мускатного ореха
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для кекса бумагой для выпечки.

2. Смешайте 2 ст. л. семян льна и 5 ст. л. воды. Отложите в сторону.

3. Поместите влажные ингредиенты и сахар в миску. Перемешайте.

4. Добавьте сухие ингредиенты. Перемешайте. 

5. Вылейте тесто в форму для выпечки. Насыпьте шоколадные капли.

6. Выпекайте 45-55 минут до готовности.

7. Остудите в течение 30 минут. Готово!

 

Источник: neboley.com.ua