Зеленая фасоль «Амандин»

Простой рецепт гарнира из зеленой фасоли, украшенной нежным тающим луком-шалотом и обжаренным миндалем!

Ингредиенты: 

680 г свежей зеленой фасоли

3 ст. л. веганского сливочного масла

1½ чашки нарезанного лука-шалота

3 ст. л. поджаренного и нарезанного миндаля

Рецепт: 

1. Бланшируйте фасоль в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой от 4 до 6 минут или до ярко-зеленого цвета и мягкости. Переложите в миску с ледяной водой; слейте воду, когда фасоль остынет.

2. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте 4 минуты или до золотистого цвета, часто помешивая. Добавьте фасоль; готовьте от 1 до 2 минут или пока не прогреется. Приправьте солью и перцем, затем перемешайте с миндалем.

https://vegetarian.ru

Источник: neboley.com.ua