Думаете о здоровом образе жизни? Хотите экономить на продуктах? Тогда выращивайте дома зелень из хорошо знакомых вам овощей!  Всё, что понадобится – немного воды и стеклянная или пластиковая ёмкость. А если к ним добавить хорошее освещение и немного подкормки, то будет совсем хорошо. Таким образом, купив один продукт, вы сможете использовать его несколько раз. И быть уверенным в качестве.

4,4/5
Голосов: 5

Какие виды овощей и зелени можно выращивать дома в воде?

ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК

При нарезке оставьте нетронутой (7-10 см) нижнюю часть, где обычно начинает формироваться небольшая луковица. Вы можете хранить такой стебель некоторое время в холодильнике, а потом поставить в стакан с водой и всегда иметь неограниченный запас свежего зелёного лука.

Постный обед с зелёным луком

Еще больше рецептов с зелёным луком

ЛУК-ПОРЕЙ

В баночку с водой поместите луковицу так, чтобы в воде были только её корни. Конечно, порей, выращенный в домашних условиях, будет выглядеть более скромно, но свежую зелень к столу вы всё-таки получите.

Лук-порей, рецепты. Блюда из лука-порея

Луковый пирог

Луковый суп

ПОБЕГИ ЧЕСНОКА

Чесночные побеги добавляют в разные блюда, из них можно сделать отличную закуску и при этом они очень полезны. А вырастить их совсем несложно: зубчик чеснока положите в неглубокую ёмкость и добавьте воды. Только следите, чтобы она не покрывала чеснок полностью. Спустя несколько дней появлятся маленькие росточки. Дайте им вырасти побольше, и ароматная добавка к блюдам готова.

Чеснок

Чеснок, запеченный в сливках

Греческий картофельно-чесночный соус

СЕЛЬДЕРЕЙ

Возьмите корнеплод сельдерея и поставьте его в воду. Первая зелень появится через несколько дней. Чтобы она была более густой, можно предварительно дать корнеплоду накопить питательные вещества. 

Суп из сельдерея

Креветки с сельдереем

Сельдерей с картошкой

САЛАТ ЛАТУК

Если вы покупаете салат в горшочке, выращенный на гидропонике, не выкидывайте нижнюю часть с корешками. Поместите её в стакан или высокую банку с водой, подождите неделю-другую и у вас на столе появится свежая зелень.

Салат латук, рецепты

Салаты из листьев салата

ФЕНХЕЛЬ

Если вы купили свежий фенхель с корнем, не выкидывайте последний – лучше поставьте его в воду и попробуйте вырастить ещё больше ароматной травы. Только теперь — абсолютно бесплатно!

Фенхель

Соус из фенхеля

Суп из фенхеля с овечьим сыром

ЛИМОННОЕ СОРГО, ЛЕМОНГРАСС

Отрежьте от нижней части 6-7 см и поставьте в высокий контейнер, наполовину заполненный водой. В скором времени в центре растения появятся молодые ростки.

Кокосовый рис с лимонным сорго

Острый тайский суп с морепродуктами и лимонным сорго

МОРКОВНАЯ БОТВА

Ботву моркови обычно недооценивают, а зря – она содержит массу полезных веществ. И её легко вырастить. Просто возьмите кусочек морковки, из которого растёт ботва, поставьте его в воду и ожидайте урожая.

Салаты со свекольной ботвой

Блюда с морковью

ПАК-ЧОЙ

Отрежьте нижнюю часть стебля и поместите в небольшую миску с водой. Через 1-2 дня вы увидите первые ростки.

Пак-чой

Телячьи щечки в пряной глазури Пак-Чой

КАПУСТА

Корневую часть поместите в неглубокую ёмкость, налейте воды комнатной температуры. Побеги начнут появляться из центра, собирать урожай можно примерно через неделю.

Молодая капуста

Капуста кочанная

Краснокочанная капуста: рецепты

Общие принципы

— Проверяйте воду раз в 3-4 дня, чтобы вовремя доливать, если она начнёт испаряться.

— Убирайте из воды кусочки попавшей в неё зелени, которые в противном случае начнут подгнивать.

— Ёмкость выбирайте такую, чтобы растение разместилось в ней удобно. Для лука или лимонной  травы лучше взять высокие стаканы, для сельдерея или салата подойдут неглубокие миски или пластиковые контейнеры.

— В один сосуд можно поместить несколько растений сразу.

— Посуда нужна стеклянная или пластиковая, причем покупать её специально не обязательно. Подойдут старые стеклянные банки, стаканы, бокалы, коробочки для завтрака (ланч-боксы) – всё, что не понадобится вам в ближайшее время.

Источник: gastronom.ru