Яркий салат из печеной тыквы и хрустящего кейла с итальянскими травами – настоящий кладезь полезных веществ. Это полезное и питательное блюдо с пряной заправкой зарядит вас энергией и подарит прекрасное осеннее настроение!

Этот диетический салат богат антиоксидантами, клетчаткой и пектинами за счет тыквы, а также в нем много фолиевой кислоты и хлорофилла благодаря кейлу в составе.

Ингредиенты:

· салат кейл – 50 г

· тыква запеченная – 100 г

· нут отварной – 30 г

· мята – 1 г

· семена тыквы – 5 г

· оливковое масло- 10 г

· соус азиатский – 30 г

Для соуса:

· морковь – 8 г

· сироп топинамбура – 3 г

· уксус винный – 4 г

· соус соевый – 6 г

· масло оливковое – 16 г

Приготовление:

1. Тыкву нарезать кубиками, добавить оливковое масло и запекать 20 минут при 190 градусах.

2. Предварительно замоченный нут отварить в течение часа на среднем огне.

3. Кейл произвольно разделить на несколько частей.

4. Для приготовления соуса необходимо пробить в блендере все ингредиенты.

5. Перемешать все ингредиенты: тыкву, нут и кейл, добавить соус, украсить мятой и семенами тыквы.

https://vegetarian.ru/

Источник: neboley.com.ua