1 кг моркови
2 шт красного острого перца
3-4 шт лаврового листа
зелень петрушки и укропа по вкусу
Для маринада:
4 стакана воды
600 гр соли

Тщательно промойте морковь и, срезав головки, сложите ее в кастрюлю. Добавьте промытую зелень, лавровый лист и перец.

Растворите соль в воде. Полученным холодным маринадом полностью залейте морковь. Чтобы морковь не всплывала придавите ее гнетом.

https://vegetarian.ru/

Источник: neboley.com.ua