Запеченную картошку можно готовить, полностью соблюдая рецепт, а можно использовать только те ингредиенты, которые есть у вас под рукой — в любом случае, картошка будет необыкновенно вкусная.
Рецепт запеченого картофеля ниже, под катом.

На 4 порции:

— 8 картофелин
— 1 луковица
— паприка, соль
— 1 долька чеснока
— 1 стручок красного сладкого перца
— 100 г консервированной кукурузы
— 2 стол. ложки растительного масла
— 100 мл сливок
— 1 пучок петрушки
— 150 г домашнего сыра
— 2 стол. ложки горчицы
— перец, мускатный орех

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире. Лук, чеснок и сладкий перец нарезать кубиками.

2. Кукурузу с перцем, луком и чесноком обжарить в масле, влить сливки и уварить.

3. Нарезанную петрушку, горчицу и сыр добавить к овощам.

4. Картофелины разрезать. Половину очистить, растолочь и смешать с сырной массой.

Посолить, поперчить, посыпать щепоткой мускатного ореха и паприкой.
Оставшийся картофель обернуть фольгой и наполнить картофельно-овощным фаршем.

Запекать 10 мин при температуре 220 градусов.

Источник cтатьи: lady.ru
 

Источник: neboley.com.ua