Ньокки с лимонным соусом и веганским пармезаном

Ньокки с лимонным соусом, веганским пармезаном и шпинатом. Рецепт на 4 порции.

Ингредиенты:

1 ст. л. веганского сливочного масла
4 зубчика чеснока
1 лук
1 чашка овощного бульона
1 ст. л. лимонного сока
1 чашка соевых или других растительных сливок
1 ч. л. молотого сушеного чеснока
1 ч. л. молотого сушеного лука
Соль и перец по вкусу
500 г картофельных ньокки
0,5 чашки тертого веганского пармезана
2 чашки свежего шпината
1 ч. л. лимонной цедры (по вкусу)

Рецепт:

1. Обжарьте чеснок и лук в веганском сливочном масле в течение нескольких минут.

2. Добавьте овощной бульон, лимонный сок, растительные сливки, специи и ньокки. Хорошо перемешайте и дайте прокипеть в течение 5 минут.

3. Добавьте веганский пармезан, лимонную цедру и шпинат. Готовьте еще 2 минуты. Готово!

https://vegetarian.ru

Источник: neboley.com.ua