Японские секреты приготовления самого сложного в мире омлета

Японский омлет по текстуре похож на пудинг: он мягкий и упругий. А еще его редко едят отдельно, обычно — в составе других блюд, например, жареного риса с яйцами омурайсу. Рассказываем и показываем, как приготовить необычный вариант традиционного завтрака

Ингредиенты
2 больших яйца
2 ст. л. молока
2 ст. л. оливкового масла
6 ст. л. тертого острого сыра чеддер
Соль, перец — по вкусу
Для готовки понадобится небольшая сковорода с антипригарным покрытием. Это важно, так как омлет не должен ни в коем случае прилипнуть к поверхности. Также нужны палочки, чтобы размешивать и переворачивать смесь на сковороде. Можно и вилкой, но палочками намного удобней.

Как готовить
В сковороде нагреть 1/2 ч. л. масла.
Взбить 2 яйца с молоком, пока желтки и белки полностью не смешаются. Приправить солью и перцем.
Вылить яичную смесь на разогретую сковороду. Пока смесь готовится, потряхивать сковороду и помешивать смесь вилкой или палочками.
Когда нижняя часть пропечется, палочками начать как бы сворачивать смесь к центру. При этом каждые пять секунд встряхивать сковороду, чтобы центральная жидкая часть равномерно распределялась по омлету.
В итоге должен получится омлет, по форме напоминающий пирожок.
Лопаточкой перенести блюдо на рис, лапшу или пустую тарелку, полить кетчупом, разрезать и наслаждаться вкусом. 

Источник: neboley.com.ua