Охлажденный салат с лапшой соба и мисо

Необычный салат в духе восточной кухни!

Ингредиенты:

225 г лапши соба

1-2 ст. л. белой пасты мисо

1 ст. л. поджаренного кунжутного масла

1 ст. л. рисового уксуса

1 ч. л. маринованного имбиря

2 моркови, нарезанные соломкой

1 кочан радиккио, тонко нарезанный

1½ листа нори, нарезанных тонкими полосками

2 ст. л. поджаренных семян кунжута

Рецепт:

1. Отварите лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке. Промойте под холодной водой и переложите в большую миску.

2. Смешайте мисо, кунжутное масло, рисовый уксус, маринованный имбирь и 3 ст. л. воды в блендере до однородной массы. Смешайте морковь, радиккио, нори, семена кунжута и заправку с лапшой соба. Подавайте салат охлажденным.

https://vegetarian.ru/

Источник: neboley.com.ua