Паста с соусом из тыквы и кешью

Паста с соусом из тыквы, цветной капусты и кешью.

Ингредиенты:

450 г макарон на ваш выбор, приготовленных в соответствии с инструкцией на упаковке
2 чашки цветной капусты
½ чашки сырых кешью
2 чашки воды, оставшейся после варки цветной капусты и кешью
1 чашка тыквенного пюре 
¼ чашки пищевых дрожжей
1½ ч. л. соли
1 ч. л. черного перца
1 ч. л. молотого сушеного чеснока
4 листика свежего шалфея, измельченных

Рецепт:

1. Доведите до кипения большую кастрюлю воды и положите туда цветную капусту и кешью. Варите около 10 минут, до мягкости. Отставьте кастрюлю в сторону. 

2. При помощи блендера смешайте цветную капусту, кешью, воду от варки цветной капусты и кешью, тыквенное пюре, пищевые дрожжи, соль, перец и чеснок.

3. В большую кастрюлю или сковороду налейте тыквенный соус и добавьте макароны, перемешайте до получения однородной массы. Подогрейте на слабом или среднем огне. Сверху посыпьте измельченным шалфеем. Готово!

 

Источник: neboley.com.ua