Мутабель

Паста из баклажанов. Рецепт на 6 порций. Подавайте с питой или лепешками.

Ингредиенты:

2 баклажана
4 ст. л. тахини
2 ст. л. растительного йогурта (опционально)
2 зубчика чеснока
Сок 1/2 лимона
Соль по вкусу

Для подачи:

Растительное масло на ваш выбор
Зерна граната 
Пита или лепешка

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Проткните баклажаны и поместите их в духовку, запекайте в течение 40-50 мин. Затем положите их в миску и накройте на 5 минут.

2. Очистите баклажаны. Смешайте все ингредиенты с баклажанами при помощи вилки. Готово! Подавайте с небольшим количеством масла и зерен граната.

https://vegetarian.ru

Источник: neboley.com.ua